La ginger beer, ou bière de gingembre, est une boisson rafraîchissante et épicée qui trouve ses origines au 18ème siècle en Angleterre. Initialement conçue comme une boisson fermentée à faible teneur en alcool, elle est rapidement devenue populaire grâce à ses saveurs uniques et à ses propriétés rafraîchissantes.
La fabrication de la ginger beer commence par l’infusion d’un mélange de gingembre frais, de sucre, de citron et d’eau, auquel on ajoute un levain naturel appelé ginger bug ou levain de gingembre. Ce processus de fermentation dure généralement quelques jours, durant lesquels les sucres sont transformés en alcool et en gaz carbonique, créant ainsi une boisson pétillante légèrement alcoolisée. La ginger beer contient généralement entre 0,5 et 1,5 degrés d’alcool.
La ginger beer se distingue par son goût prononcé de gingembre, son pétillant naturel et ses notes légèrement citronnées. Cette boisson a tous les atouts pour l’apéritif. On peut également l’imaginer en base pour de nombreux cocktails, tels que le Gin Tonic ou le Moscow Mule.
Imaginez-vous en train de siroter une ginger beer bien fraîche par une chaude journée d’été. Le pétillement délicat chatouille votre palais tandis que la chaleur douce du gingembre réchauffe agréablement votre gorge. Cette boisson est une explosion de fraîcheur et de vivacité, idéale pour étancher la soif et revigorer l’esprit.
Laissez-vous séduire par la ginger beer et découvrez un monde de saveurs épicées et pétillantes.
La production de ce produit se fait de manière régulière, il est donc la plupart du temps disponible chez certains revendeurs et durant mes ateliers. Par ailleurs, si vous avez une demande particulière de commande, n’hésitez pas à me contacter.